尿酸高通常可以吃綠豆芽，但需要注意控制食用量。
如果患者體內的嘌呤代謝紊亂，可能導致血液中的尿酸增多，出現尿酸高的情況，可能使患者體內有較多尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、軟骨等組織中，出現疼痛、腫脹等不適癥狀。
此時，患者通常可以吃綠豆芽，因為該食物的嘌呤含量比較低，每100克綠豆芽含有11毫克左右的嘌呤，屬于低嘌呤食物，一般不會導致患者攝入較多嘌呤，通常不會使患者體內尿酸再次升高，對于患者的病情控制通常沒有明顯的副作用。
此外，綠豆芽還含有蛋白質、磷、胡蘿卜素、鎂、鈣、葉酸、維生素C、纖維素等營養元素，能夠為患者提供身體所需要的營養物質，有助于清腸胃、利濕熱，有利于促進胃腸道蠕動。
但是，患者應避免食用過多的綠豆芽，將其日均食用量控制在200克左右為宜，以免加重胃腸道負擔，避免引起腹痛、腹脹、噯氣、食欲不振等癥狀。
需要注意的是，如果患者存在尿酸高的情況，應避免食用動物內臟、豆類及其制品、蘑菇等食物，以免導致體內外源性嘌呤攝入增加。為了更好地控制尿酸水平，患者可以多喝水，也可以適當地吃紅薯、蘋果、生菜等嘌呤含量較低的食物。