鵝肉一般不適合過敏體質的人、胃腸功能差的人、患高血壓的人吃。

1、過敏體質的人：

鵝肉性平，其味甘，可以入脾、肺經，可起到益氣補血、暖胃生津的作用，對于過敏體質的人進食鵝肉，可能會造成過度免疫反應，出現皮膚紅腫的癥狀。

2、胃腸功能差的人：

鵝肉屬于高蛋白、高脂肪的食材，富含大量粗纖維，如果是胃腸功能差的人食用，容易加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等癥狀。

3、患高血壓的人：

鵝肉的熱量較高，含有大量的脂肪，患高血壓的人大量食用后可能會升高血壓，不利于病情的恢復。

身體虛弱、氣血不足、營養不良、氣管炎、肺氣腫及腦力勞動者適宜吃鵝肉，腮腺炎、皮膚瘙癢者需要禁吃。鵝肉不宜和雞蛋同吃，否則可能會對胃腸道黏膜組織細胞產生刺激，加重消化系統的負擔，出現不良反應。如果出現異常癥狀，需要及時入院就診，避免病情加重。