一般情況下，綠豆湯是可以和山藥一起吃的。具體分析如下：
綠豆湯主要是綠豆和水熬制而成的，具有清熱解毒、利尿等功效，特別適合中暑的人群食用。山藥屬于一種常見的蔬菜，具有健脾養胃、潤肺止咳、補腎澀精等功效，比較適合脾胃虛弱、肺虛喘咳等人群食用。將綠豆湯和山藥一起吃，并不會破壞食物中的營養成分，也不會給腸胃器官帶來損傷，更不會出現食物中毒的情況，所以是可以一起吃的。
需要注意的是，患者應該適量的吃綠豆湯和山藥，以免導致胃腸不適，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。