山楂干通常可以直接生吃，但需要注意適量、避免空腹食用，以及特殊人群的食用禁忌。
山楂干性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經。在中醫理論中，山楂干具有消食健胃、行氣散瘀的功效。含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、山楂酸、果膠等對人體有益的營養物質，適量食用可以起到健胃消食的作用。
雖然山楂干可以直接生吃，但需要注意適量。過量食用山楂干可能會導致胃酸分泌過多，引起胃部不適，如噯氣、吐酸水等癥狀。因此建議每次食用量不要過多，以免對身體造成不良影響。
空腹時不宜食用山楂干，因為山楂干中含有大量的果酸，空腹食用會對胃黏膜造成刺激，可能引發胃痛、反酸等不適癥狀。胃酸分泌過多的患者和孕婦應慎食山楂干，山楂干中的酸性物質可能加重胃部不適，而孕婦過量食用山楂干則可能引起子宮收縮，對胎兒造成不良影響。
山楂干可以與其他食材一起食用，如煮粥、煮湯等。這樣可以增加口感和營養價值，同時也有助于緩解山楂干的酸性對胃部的刺激。購買山楂干時，應選擇干燥、無霉變的產品。保存時，應將其放在陰涼、干燥、通風的地方，避免受潮和變質。