適合減肥吃的涼拌菜有涼拌黃瓜、蒜泥茄子、涼拌雞絲、涼拌土豆絲、涼拌豆角。如果有減肥的需求，可以去醫院的營養科咨詢專業的醫生，盡量采取健康的方式減肥。
1、涼拌黃瓜：黃瓜中的膳食纖維含量比較豐富，熱量相對較低，減肥期間吃一些可以使腸道蠕動增加，減少高熱量食物的攝入。
2、蒜泥茄子：茄子的熱量相對較低，減肥的人群適當吃一些具有潤腸通便和減輕饑餓感的作用。
3、涼拌雞絲：雞肉中含有豐富的優質蛋白質，減肥期間吃一些可以補充身體所需要的優質蛋白質。
4、涼拌土豆絲：涼拌土豆絲可以幫助增強消化功能，具有健脾養胃的作用，也有利于促進身體中的毒素排出。
5、涼拌豆角：豆角中的膳食纖維比較豐富，吃過之后可以幫助改善腸道的蠕動功能，對減肥有輔助的作用。
減肥期間不建議長期吃涼白菜，通常需要保持飲食多樣化，還需要堅持做運動鍛煉。