一般情況下，木糖醇的副作用主要是腸胃不適，可能會出現腸鳴、腹瀉等癥狀，危害主要表現在可能會導致冠狀動脈粥樣硬化、肥胖等。具體內容如下：
一、副作用
木糖醇屬于一種天然甜味劑，是適合糖尿病患者食用的營養性食糖代替品，但木糖醇偏涼，不易被胃里的酶分解，腸道吸收率不高，部分患者吃木糖醇可能會對胃腸道黏膜產生刺激，引發腸胃不適，出現腸鳴、腹瀉、腹脹等癥狀。
二、危害
1.導致冠狀動脈粥樣硬化：木糖醇和葡萄糖類似，主要由碳、氫、氧三種物質組成，在人體內氧化后可釋放出熱能，容易造成血脂升高，從而可能導致冠狀動脈粥樣硬化。
2.導致肥胖：木糖醇如果進食過多，容易加重人體代謝負擔，進而導致脂肪堆積，可能出現肥胖的現象。