香菜根蔥白根生姜煮水喝可治風寒咳嗽，不治風熱咳嗽，應辨證選用。建議及時就醫，患者去醫院就診，通過相關檢查明確診斷后選擇合理方案。具體分析如下：
1、可治
香菜根蔥白根生姜煮水作為食療，主要成分香菜根具有發散風寒、透疹外達、開胃消食等功效。蔥白根具有發汗解表、散寒通陽功效。生姜具有解表發汗、溫肺止咳、溫中止嘔等功效，相互配伍能夠起到疏散風寒、發汗解表、溫肺止咳等功效。對感受風寒邪氣所致咳嗽、咳痰色白、無汗、怕冷、發熱、鼻塞等癥狀有輔助調理作用，所以可治療。
2、不治
香菜根蔥白根生姜煮水，性偏辛溫。辛溫之性易傷陰液，易生熱生火。風熱咳嗽多表現為咳嗽、咳痰色黃粘稠、咽喉腫痛、咽干、口干口渴等癥狀，服用后辛溫之性加重風熱咳嗽的癥狀，所以不治。風熱咳嗽者，應選擇疏散風熱、宣肺止咳化痰、偏于辛涼之性的食物，包括魚腥草、川貝燉雪梨、羅漢果、金銀花茶、桑菊杏仁茶等。
食物有一定的偏性，應結合自身體質合理選用，避免擅自盲目使用。感冒咳嗽癥狀較重者應及時就診。日常生活中注意適當多喝水，保持呼吸道黏膜滋潤，保持居住環境空氣新鮮流通，溫度濕度適宜。