紫米和黑米的營養通常都好,無法進行比較。
紫米富含賴氨酸、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、鐵、鋅、鈣等營養物質。黑米富含維生素C、花青素、葉綠素、胡蘿卜素等營養物質。所以通常無法比較黑米和紫米誰的營養更好,因為兩者的營養價值都高,選擇自己喜歡的種類吃即可。并且作為主食,其中的營養物質比大米多,所以可以適量增加黑米和紫米,保證營養攝入充足。
在日常生活中,患者還要多吃營養豐富的食物,如獼猴桃、雞蛋等,可以促進身體健康。

施萬英 主任醫師營養科
三級甲等中國醫科大學附屬第一醫院
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