木薯蒸熟了吃大多不會中毒，但若是沒有完全蒸熟，則可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
木薯屬于較為常見的藥食同源食品，其中不僅含有豐富的淀粉、碳水化合物，用作藥物時，還能起到一定的消腫解毒的效果。該食品全株有毒，但若是完全蒸熟了食用，高溫會破壞其中的毒素，大多不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。但若是未烹飪得當(dāng)，導(dǎo)致木薯未完全蒸熟，其中含有氰苷的有毒物質(zhì)，與水結(jié)合可能會產(chǎn)生游離的氫氰酸，容易對身體組織造成損傷，此時常會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒現(xiàn)象。
建議食用木薯時提高警惕，確保木薯完全蒸熟后再進行食用。