通常情況下，帶魚(yú)的魚(yú)頭能吃，但是需要去掉帶魚(yú)的魚(yú)鰓。具體情況分析如下：
帶魚(yú)性溫，味甘，是帶魚(yú)科帶魚(yú)屬動(dòng)物，具有補(bǔ)虛、解毒、止血等功效。帶魚(yú)的魚(yú)頭富含蛋白質(zhì)、鈣元素、磷元素、維生素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不含有對(duì)人體有害的成分，所以帶魚(yú)的魚(yú)頭一般能吃，但是帶魚(yú)的魚(yú)鰓是帶魚(yú)的呼吸器官和排毒器官，里面含有較多的細(xì)菌以及寄生蟲(chóng)，并且難以清洗干凈，所以通常需要去掉帶魚(yú)的魚(yú)鰓。需要注意，帶魚(yú)的魚(yú)頭屬于發(fā)物，并且含有較多的嘌呤，所以平時(shí)需要適量吃，盡量不要吃太多。