通常情況下，橙子皮能直接咬著吃，但直接咬著吃口感和味道不好，建議加工后再吃。
橙子皮中含有橙皮甙、果膠、胡蘿卜素等成分，營養價值是非常高的，橙子皮中的果膠可以促進食物消化，從而使膽固醇更快地隨糞便排出體外，可以減少人體對膽固醇的吸收。橙子皮味苦，雖然能直接咬著吃，但口感和味道不是特別好，很多人無法接受，所以大多數人在吃橙子時會將橙子皮直接扔掉，但是橙子皮可以加工后再吃，例如曬干，曬干的橙子皮可以用來燉湯、燉肉、泡水等。