金槍魚會導致過敏，尤其是對蛋白質容易過敏的人群。
金槍魚屬于海水魚，屬于富含優質蛋白、低脂肪、富含不飽和脂肪酸的食物，金槍魚含有的蛋白屬于異種蛋白，對蛋白質過敏的人群就有可能會出現過敏癥狀。如果食用之后出現皮膚瘙癢、潮紅、起斑丘疹等皮膚癥狀，就可能是過敏的癥狀，這是金槍魚過敏最常見的癥狀，與組胺等炎性物質釋放有關，輕者去除致敏原后可自行緩解，必要時可遵醫囑使用西替利嗪等抗過敏藥物對癥處理。少數患者可因毛細血管通透性增強、組織液外滲及局部水腫而出現喉頭水腫，患者可出現喘息、呼吸困難等。
另外，需要注意的是，金槍魚中含有一定量的汞，過量攝入會對人體健康造成不良影響。如果出現汞中毒癥狀，需要引起重視，并到醫院進行檢查和治療。
此外，如果對蛋白質不過敏，且排除汞中毒的情況，通常考慮對金槍魚中某些添加劑或污染物存在過敏的情況。建議患者保持警惕，出現過敏情況時要積極就醫治療。
