金槍魚的膽固醇含量不算高，每100g金槍魚大約含有47mg的膽固醇。
金槍魚是一種鯖科的海洋生物，時常保持快速的游動狀態，因此肉質鮮美，膽固醇的含量也較低，大約每100g金槍魚含有47mg的膽固醇。金槍魚富含氨基酸、蛋白質以及鐵、鉀、鈣、碘等多種微量元素，營養豐富，膽固醇高的患者可以適量吃金槍魚以補充身體所需營養，不用過于擔心會導致膽固醇進一步升高。
如果患者腸胃的消化、吸收功能較弱，建議減少吃生的金槍魚，盡量吃煮熟的金槍魚。