通常天天吃隔夜飯不好，可能會影響營養(yǎng)吸收，也可能會導(dǎo)致胃腸道不適的情況。建議平時還是當(dāng)天做的食物當(dāng)天吃，有助于為人體提供較為充足的營養(yǎng)和能量。
隔夜飯是指昨天的飯，若等到今日加熱后再吃，其中的營養(yǎng)成分如維生素等可能會出現(xiàn)下降，且口感也沒有當(dāng)天烹飪時好。此外如果沒有將隔夜飯儲存妥當(dāng)，如并未放入冰箱中密封儲存，而是在常溫下隔夜，則可能會導(dǎo)致隔夜飯滋生較多細(xì)菌、真菌等微生物，甚至?xí)霈F(xiàn)變色、異味等變質(zhì)情況。吃了這樣的隔夜飯后，致病菌會刺激胃腸道黏膜，此時可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。即使此時隔夜飯沒有變質(zhì)，但天天吃了之后也不利于胃腸道健康。
所以不建議天天吃隔夜飯，建議吃新鮮烹煮的飯和菜比較好。若特殊情況下需要吃隔夜飯，也建議密封、冷藏保存，并充分加熱后再吃。