一般情況下，紅曲米不會損傷肝臟，能夠給人體帶來益處，具體內容如下：
紅曲米是將米置于紅曲霉菌發酵中發酵而成的，是棕紅色或者紫紅色的，沒有毒性，不會損害肝臟。紅曲米中含有豐富的鐵元素、維生素A等營養物質，可以為人體補充大量的營養，能起到補血、預防夜盲癥的功效。紅曲米性味甘溫，具有健脾消食的作用，能緩解腹部脹痛、消化不良等癥狀。此外，紅曲米能凈化血液，清除血液中的膽固醇，可降低血液中高密度脂蛋白的含量，防止心血管病變。需要注意的是，孕婦及哺乳期婦女慎用，以免對身體造成一定影響。此外，保存紅曲米時應放在干燥處，防止產生霉菌。