減肥期吃豆腐乳是否會胖，取決于攝入的量。如果減肥期少量吃豆腐乳，一般不會胖，如果減肥期大量吃豆腐乳，可能會導致機體肥胖。
豆腐乳中含有豐富的蛋白質、維生素、游離脂肪酸、游離氨基酸等營養物質，豆腐乳是經過發酵制成，含有大量菌體，減肥期食用后可以調節腸道菌群，促進胃腸蠕動與胃液分泌，減肥期少量吃豆腐乳一般不會胖。但是豆腐乳還伴有不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等，如果減肥期攝入過量，所攝入的物質可能會超出機體所消耗的熱量，繼而導致機體營養過剩，從而會造成肥胖。
建議減肥人群管好嘴，做到飲食搭配合理，不能暴飲暴食或者經常吃營養豐富食物，如炸雞、蛋糕等。同時運動鍛煉要以有氧運動為主，如慢跑或者跳繩，不要劇烈運動，以免發生肌肉拉傷。