適量吃煮熟的蝦線通常沒有害。
蝦線主要是蝦的消化系統，起到消化的作用，因此里面容易有重金屬、細菌、泥沙等物質。將蝦完全煮熟后，蝦線中的細菌會被高溫殺滅，所以吃了少量蝦線對人體是沒有害處的，不會造成影響。
但是，如果蝦沒有完全煮熟，蝦線中的細菌還有存留，食用后有可能會進入胃腸道，誘發感染，導致腸胃出現不適癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。因此建議在吃蝦以前，最好使用工具將蝦線去除，同時要將蝦完全煮熟以后再吃，不要吃不熟的蝦。