100克西蘭花中大約含有33大卡熱量，由于不同西蘭花的重量不同，一顆西蘭花的熱量無法給出精確數值，可自行計算。西蘭花作為蔬菜，總體熱量較低，適合大多數人群進食。
由于西蘭花的熱量較低，為減肥人士經常進食的食物，可采取水煮或清炒的方式制作，不會導致熱量過多增加，能夠較好保存營養物質，適量進食對于人體健康有利。西蘭花中還含有較豐富的膳食纖維，具有較強的飽腹感，適量進食有利于減少其他高熱量食物的攝入，從而對于減肥起到一定的促進作用。西蘭花中還含有維生素A、胡蘿卜素、維生素C、葉酸等營養物質，適量進食可以促進人體鈣、鐵、葉酸的吸收，對人體健康有利。
如果擔心肥胖的發生，日常生活中可以適當進行鍛煉，比如跑步、深蹲、游泳等，能夠消耗因進食攝入的熱量，降低發生肥胖的可能性。胃腸道功能較弱的人群食用西蘭花時應煮熟、煮爛，更易于消化，否則容易出現胃脹、腹痛等消化不良的癥狀，對身體健康不利。