蘋果醋大部分人群都可以適當喝，只有少數人群不適合喝，比如患有胃腸道疾病及糖尿病的人群，否則會對身體健康造成不利的影響。蘋果醋是由蘋果汁經過發酵后，再配上蘋果汁等原料制成的一種飲品，口感酸甜適中，喝起來比較爽口。
蘋果醋可以促進胃酸和胃蛋白的分泌，有助于食物的消化吸收，但是只能起到輔助效果，不可以作為藥物來使用。本身患有胃腸道疾病的人群應該減少或避免食用蘋果醋，以免進食蘋果醋后導致消化液分泌過多，進一步刺激胃腸道，加重胃腸道疾病。蘋果醋含有一定量的糖分，因此本身患有糖尿病的人群應該避免食用，以免血糖控制不佳，影響身體健康。
蘋果醋雖好，但是一般人群也不宜食用過多，以免導致胃酸分泌過多，影響胃腸道健康。而且蘋果醋含有的糖分較多，長期大量食用也有導致肥胖的風險。