蘋(píng)果醋對(duì)胃的影響通常需要根據(jù)飲用者的具體狀況進(jìn)行判斷，一般消化不良、便秘者飲用蘋(píng)果醋可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，產(chǎn)生有利影響。但是存在胃部疾病者飲用蘋(píng)果醋，可能會(huì)加重病情，產(chǎn)生不利影響。
1、有利影響：由于蘋(píng)果醋中含有維生素、氨基酸等有益物質(zhì)，在飲用后不僅可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且蘋(píng)果醋中含有的酸性物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物的消化、分解、吸收進(jìn)程，改善消化不良、便秘的癥狀；
2、不利影響：由于蘋(píng)果醋的酸性較高，如果過(guò)量飲用，可能會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，而胃酸分泌過(guò)多會(huì)腐蝕胃黏膜，增加胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃部疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。本身存在胃部疾病者在空腹時(shí)胃酸濃度較高，飲用蘋(píng)果醋后可能會(huì)加重胃腸道疾病，所以此類(lèi)患者應(yīng)當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，注意健康飲食，多吃清淡、易消化的食物，少量飲用蘋(píng)果醋，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，造成胃部損傷。
正常人或存在消化不良的人群，在平時(shí)可以適當(dāng)飲用蘋(píng)果醋，但一天內(nèi)不要攝入過(guò)多，盡量在飯后飲用，從而降低胃酸對(duì)胃黏膜的損傷。