一般情況下，禁食3~4天開始消耗脂肪，但是具體時間受個體差異有一定區別。具體分析如下：
人體內的主要能量物質有蛋白質、脂肪、糖類等。通常在處于禁食的情況下，由于無法攝取到有效的營養物質來維持能量，身體會啟動儲備能量進行消耗，一般會在禁食3-4天開始消耗脂肪。但是受個體的體質、營養等因素的影響，具體消耗脂肪的時間也會存在一定不同。
需要注意的是，如果是為了減肥，雖然禁食能一定程度上起到消耗脂肪的作用，但是并不建議采用這種方式，因為長時間饑餓容易對健康造成不良影響，建議通過合理控制飲食和適當運動的方式達到消耗脂肪的目的，減肥效果更好。