攝入卡路里與消耗卡路里之間的能量不平衡，是造成消瘦、肥胖的原因。通常一斤脂肪的熱量約為4500卡路里，如果相同時間內，消耗卡路里多于攝入卡路里，并且多出部分達到4500卡路里，則可以達到瘦一斤的目的。
人體新陳代謝、生理活動都會消耗卡路里，而卡路里主要從食物中攝取，想要瘦身，需要卡路里攝入量小于卡路里消耗量，每克脂肪的消耗約9卡路里，一斤等于500g，所以計算得出需要消耗超過攝入約4500卡路里才能瘦一斤。
高卡路里食物長期攝入過多，可能會引起高血脂、高血糖，也可能會導致肥胖，因此不宜長期食用高卡路里食品。如果想要瘦身，建議通過合理的膳食和運動搭配。運動方面，可進行適度合理的運動，如慢跑、游泳、跳繩等。飲食方面建議多吃新鮮的蔬菜、水果、雜糧等低卡路里飲食，少食巧克力、芝士等高卡路里食物，有助于健康、合理瘦身。