一般情況下，每人每天大豆及豆制品攝入量是30-50克。具體情況分析如下：
《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入30-50克大豆或相當量的豆制品。大豆及豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，還含有維生素B1、維生素B2和纖維素等，不僅容易吸收，還能促進腸胃蠕動，減少便秘，起到預防便秘的效果，是合理膳食的關鍵構成部分。大豆及豆制品中的蛋白質可以在一定程度上阻礙人體對鐵元素的吸收，所以要注意控制攝入量。