咸肉生蛆了不能吃，應(yīng)及時丟棄。咸肉生蛆可能是保存不當(dāng)、放得太久等原因?qū)е拢沟孟倘獬霈F(xiàn)腐敗、變質(zhì)而生蛆。若不慎吃了，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸不適，需及時就診，并遵醫(yī)囑治療。
咸肉是新鮮肉用鹽腌制而成，腌制后將其晾曬后保存。如果咸肉沒有曬干，或者被蒼蠅污染、保存環(huán)境比較濕熱、放得太久，都容易導(dǎo)致咸肉生蛆，甚至出現(xiàn)餿味、臭味，不能再吃。生蛆的咸肉可能含有大量細(xì)菌，并且出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)，吃了之后可能會刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。若癥狀嚴(yán)重，建議及時就診，遵醫(yī)囑給予催吐、洗胃、灌腸等處理。
咸肉腌制后需要徹底曬干，還要防止蒼蠅污染，在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中保存。若選擇購買也要注意挑選外表清潔、干燥、肉質(zhì)緊密、結(jié)實而有光澤的咸肉。如果沒有及時吃完，要注意妥善保管，防止腐壞、變質(zhì)、生蛆。