紅薯葉的功效與作用包括補充營養、改善便秘、強化視力、養顏等；適量吃紅薯葉一般沒有副作用，過量吃可能出現便秘、腹部不適等副作用。

一、功效與作用

1、補充營養：紅薯葉富含黏液蛋白、維生素A、維生素C、膳食纖維等多種營養元素，適量吃有利于補充營養。

2、改善便秘：紅薯葉中含有大量膳食纖維，適量吃可以加快胃腸道蠕動速度，促進食物消化，同時也能促進大便排出，可以改善便秘。

3、強化視力：紅薯葉中的維生素A含量豐富，適量吃可以促進眼睛內視紫紅質合成，增加眼睛光敏性，強化視力。

4、養顏：紅薯葉中的維生素C含量豐富，可以起到抗氧化的作用，有利于提亮膚色，有助于美容養顏。

二、副作用

1、便秘：紅薯葉含有膳食纖維，過量吃可能加重胃腸道負擔，導致食物消化速度減慢，引起便秘的現象。

2、腹部不適：如果大量吃紅薯葉，過量膳食纖維會進入體內，會加強對腸道機械刺激，進而引起腸痙攣、腹痛、腹脹等不適。

平時適量吃紅薯葉即可，避免暴飲暴食。