絲瓜和紅薯葉一起吃是可以的。
絲瓜富含皂甙、黏液、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素，性涼，味甘，有清熱解毒、涼血止血的功效，可以通經絡，適量食用有美容、調節月經紊亂、增強免疫力等作用。紅薯葉即紅薯生長過程中的莖上的葉子，是多年生蔓性草本植物。含有蛋白質、維生素、粗纖維、礦物質等營養物質，味甘，性平而微涼，有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血等功效，可用于治療上火、便血、便秘、尿赤等。兩種食材是可以一起吃的，不會導致毒副作用，不會破壞食材的化學性質，也不會影響營養物質的吸收，不存在一起食用的禁忌，但是不宜進食過多，避免導致消化不良。