過期花生油吃了的危害包括誘發胃腸道炎癥、增加癌癥的發生幾率。由于個人體質以及攝入量等情況的不同，因此危害程度存在一定的偏差。
1、誘發胃腸道炎癥：過期花生油由于放置時間較長，可能會出現營養物質丟失，同時過期的花生油中可能會滋生大量的細菌和真菌等致病菌，吃了過期的花生油，導致致病菌進入胃腸道，容易誘發胃腸炎等疾病，出現胃腸道脹痛、惡心、腹瀉等不適癥狀；
2、增加癌癥的發生幾率：過期花生油中會滋生黃曲霉素，屬于一種有毒物質，長期大量吃過期的花生油，導致有毒物質在體內聚積過多，刺激細胞出現惡變，進而會增加癌癥的發生幾率，嚴重時危及生命，不利于身體健康。
建議在飲食期間需要以自身健康為考慮因素，選擇在保質期之內的花生油，含有一定量的營養物質，可以達到補充營養的目的。