綠豆糕吃多了可能會加重胃腸負擔，也有可能會造成血糖升高、肥胖等情況。平時吃綠豆糕一定要注意合理食用，如果本身對于綠豆糕過敏，則需要禁止食用，以免引起皮膚瘙癢等過敏反應。
1、加重胃腸負擔：綠豆糕屬于一種傳統特色糕點，含有一定的膳食纖維、脂肪、蛋白質等營養，平時適量吃綠豆糕，有利于增強飽腹感，提供身體所需要的營養。但如果不加節制，過量吃綠豆糕，有可能會加重胃腸負擔，引起腹脹或腹痛等消化不良癥狀；
2、血糖升高：綠豆糕中含糖量比較高，如果吃得過多，有可能會造成體內的糖分攝入過多，若長期綠豆糕吃多了，容易引起血糖升高，影響到身體健康。尤其是對本身有糖尿病的患者而言，可能會加重病情；
3、肥胖：綠豆糕中含有的熱量比較高，如果長期綠豆糕吃多了，有可能會引起體內熱量堆積，導致身體肥胖。