糖尿病患者如果血壓不高，可以吃咸菜，但是要少吃；如果血壓比較高，一般不能吃咸菜。通常建議吃新鮮蔬菜，對身體比較好。
糖尿病是一組由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，通常與遺傳、環境等因素有關，典型癥狀是多尿、多飲、多食和體重減輕，還可出現皮膚瘙癢。糖尿病患者如果血壓不高，可以吃咸菜。咸菜是用食鹽等調味料腌漬一定時間后的蔬菜，適量吃咸菜有調節胃口，增強食欲的功效，通常不會對血壓造成太大的影響。
如果患者的血壓比較高，通常不能吃咸菜，食鹽的主要成分是氯化鈉，咸菜的含鹽量比較高，鈉攝入過多可能會導致血壓升高，引起高血壓，從而影響血糖的控制，還可能會增加腎臟負擔。
糖尿病一般可以通過體格檢查、血糖測定、口服葡萄糖耐量試驗、尿糖測定等檢查進行診斷。患者可以遵醫囑口服格列本脲片、鹽酸二甲雙胍緩釋片等藥物控制血糖。必要時可以進行代謝手術。
對于糖尿病患者不建議吃咸菜，可以多吃白菜、菠菜等新鮮蔬菜，有利于身體健康。患者注意要保持低糖飲食，避免食用蛋糕、巧克力等高糖食物。