洋姜蒸著吃，有補充營養、開胃的功效。日常建議適量吃，不可一次性吃得過多，以免造成胃腸不適，影響身體健康。若吃洋姜后出現不適，建議及時前往醫院就診治療，以免延誤病情。
1、補充營養：洋姜營養豐富，含有維生素、纖維素、礦物質等成分，適量蒸著吃可以補充身體所需的部分營養物質，有利于機體健康。而且蒸過的洋姜質地較軟糯，更有利于消化吸收；
2、開胃：洋姜是一種清爽可口的蔬菜，口味偏辛辣，但蒸熟后一定程度上減輕了刺激性，口味更加溫和。特別是炎熱的夏季，適量吃一些蒸洋姜可以起到開胃作用，能緩解食欲不振等不適。另外，洋姜蒸著吃還可以避免生吃對腹部造成的刺激，從而避免引起腹部脹痛等癥狀；
3、其他：中醫角度而言，洋姜具有一定的清熱涼血、利尿除濕功效，蒸著吃可以清涼機體、利尿消腫。