洋姜一般不上火，但是建議平時要適量吃。
洋姜是菊科向日葵屬植物的塊莖，味甘、微苦、性涼，其具有清熱涼血、消腫的功效，一般不會上火，通常可以用于跌打損傷、骨折腫痛等的治療，適量吃洋姜一般不會出現上火的情況，洋姜中含有大量的膳食纖維，食用洋姜能有效的為機體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排出速度，有緩解便秘的作用。
另外洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，其對血糖具有雙向調節作用。當尿中出現尿糖的情況時，適量吃洋姜可以控制尿糖，有降低血糖的作用。當出現低血糖時，適量吃洋姜后能夠使低血糖病人血糖升高，有利于機體的健康。
雖然適量吃洋姜不會上火，對機體的健康還有一定的好處，但是一般不建議患者大量吃洋姜，以免增加胃腸道負擔，出現腹痛、腹瀉、腹脹等不適癥狀，對機體的健康造成損害。平時應該保持良好的飲食習慣，少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、大蒜等，也要忌煙酒，保持充足的睡眠，少熬夜。