不飽和鐵結合力偏高，常見的原因是缺鐵性貧血引起的，如果有嚴重的重金屬中毒、肝硬化等疾病，也會導致不飽和鐵結合力偏高，具體如下：
1、缺鐵性貧血：缺鐵性貧血是由于鐵攝入不足、需求過多、丟失過多等原因引起的。如果長期吃素、女性月經量多等，都會導致體內鐵含量減少，誘發缺鐵性貧血。缺鐵性貧血患者體內鐵含量減少，導致轉鐵蛋白的結合能力不足，就會導致不飽和鐵結合力偏高。缺鐵性貧血患者飲食上要多吃富含鐵的食物，比如動物內臟、菠菜、黃豆等。
2、嚴重的重金屬中毒：重金屬中毒病因各異，常見重金屬中毒有汞中毒、鉛中毒、砷中毒等。重金屬能夠破壞蛋白質的結構、抑制酶的活性、干擾組織細胞的正常代謝，從而影響人體健康。重金屬中毒會導致鐵代謝異常，導致不飽和鐵結合力偏高。
3、肝硬化：肝硬化是各種原因導致的慢性肝病發展所致。肝硬化患者由于肝功能下降引起會鐵代謝障礙，導致鐵在肝臟里彌漫沉著，就會導致不飽和鐵結合力偏高。