不含反式脂肪酸的巧克力，一般沒有含反式脂肪酸的巧克力容易發胖，但是如果過量食用不含反式脂肪酸的巧克力，也可能會發胖。任何食物過量食用都可能會引起發胖，如果想控制體重，需注意控制飲食。
反式脂肪酸屬于不飽和脂肪酸，不易被人體分解，因此容易積累在腹部，引起肥胖。不含反式脂肪酸的巧克力也含有脂肪、糖分，還含有一定的熱量，但是熱量相對含反式脂肪酸的巧克力低一些，如果過量食用，仍會導致熱量攝入多于消耗量，熱量轉化為脂肪堆積在體內，繼而引起發胖。
適量吃不含反式脂肪酸的巧克力可為身體提供能量，降低饑餓感。但長期過量食用不僅會發胖，還可能會增加糖尿病的風險。而且腸胃功能比較差的人群，不宜長期食用，因為甜食會刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，引起燒心、反酸等不適癥狀。如果不想發胖，除了少吃含反式脂肪酸的食物外，還要注意控制其他食物的攝入量，還需要注意多運動，運動可以消耗機體內的熱量，從而在一定程度上減少脂肪堆積，避免出現發胖的情況。