一般來說，吃柏樹熏的臘肉對身體有一定的好處，但要適量，以免出現不良反應。
煙熏臘肉一般是先用鹽腌制，再利用燃燒產生的煙熏制而成的，是一種傳統的食物，由于柏樹在燃燒時，煙比較多，且基本沒有危害，日常生活中，常通過柏樹燃燒來熏臘肉。正常情況下，柏樹熏的臘肉中含有磷、鉀、鈉等微量元素以及脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質，吃柏樹熏的臘肉可以在一定程度上補充營養，起到健脾開胃的作用，因此，吃柏樹熏的臘肉對身體有一定的好處。
需要注意的是，柏樹熏的臘肉鹽含量較高，不要過量吃，以免出現浮腫、血壓升高等不良反應。