霍山石斛是指生長在霍山及周邊地區(qū)的石斛，一般可以直接用熱水沖泡或研成粉末沖泡，也可以和其他中藥材一起泡水喝。但是應在醫(yī)生的指導下飲用，避免長期大量飲用，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
石斛是蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品，及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖，可作為中藥輔助治療疾病。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，有益胃生津、滋陰清熱的功效，可用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退等病癥，對于腎陰虧虛、目暗不明、筋骨痿軟、陰虛火旺、骨蒸勞熱等癥狀，也有一定治療效果。石斛可以直接用熱水沖泡服用，使石斛質地變軟，使其中的藥物成分可以更好地析出。也可以將石斛研磨成粉末，倒入熱水后攪拌服用，有利于藥物成分的吸收，避免造成藥物浪費。
此外，可以將石斛與生地黃、麥冬等一同泡水喝，可治療熱病傷津、煩渴、舌干苔黑等；也可與枸杞子、黃柏、胡黃連等一起泡水喝，有利于改善陰虛火旺、骨蒸潮熱等情況。
但是由于石斛能斂邪，因此溫熱病患者不宜飲用；而且石斛可以助濕，因此濕溫熱尚未化燥傷津者，也需避免飲用。患者在服用石斛期間，還應避免吃辣椒、大蒜、冰淇淋等刺激性食物，以免影響藥效的發(fā)揮。