100g風(fēng)干牛肉的熱量大概在550千卡，而100g米飯的熱量只有110千卡左右，相比之下，風(fēng)干牛肉的熱量比較高。風(fēng)干牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食品，含有人體所必需的氨基酸，并且富含蛋白質(zhì)以及碳水化合物，另外含有維生素A和維生素E等多種維生素，并且含有的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)也比較豐富，能夠有效補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
但由于風(fēng)干牛肉需要提前進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制，在制作的過程當(dāng)中，會加入鹽、白砂糖和花生油等調(diào)料，導(dǎo)致風(fēng)干牛肉的熱量較高。同時(shí)含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)及膽固醇的物質(zhì)，所以減肥的人群不適合一次性吃太多，否則容易因熱量攝入過多而導(dǎo)致脂肪堆積，影響減肥效果。
風(fēng)干牛肉在制作的過程當(dāng)中，會導(dǎo)致牛肉當(dāng)中的水分大量流失，如果一次性吃太多，還有可能會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致咽喉腫痛以及口唇干裂。所以在日常生活中盡量不要一次性過多食用風(fēng)干牛肉，應(yīng)該多吃蔬果，保持飲食均衡，增加體育運(yùn)動，才能有效控制體重，達(dá)到減肥的效果。