一般情況下，長期吃高蛋白、低碳水的食物不好，可能會影響身體健康。具體分析如下：
吃高蛋白、低碳水的食物可以有效的降低體重，但是長期吃可能會影響鈣的代謝，增加草酸鈣形成的風險，不利于身體健康。除此之外，碳水化合物是維持生命活動所需能量的主要來源，如果長期吃低碳水的食物，可能會出現反應遲鈍、乏力、頭暈、心悸等情況，因此長期吃高蛋白、低碳水的食物不好。
建議患者將控制飲食、有氧鍛煉結合起來，采用科學有效的方式來減肥，盡量避免長期吃高蛋白、低碳水的食物。