高脂肪低碳水一般是指高脂肪低碳水飲食，可能會有輔助減肥的效果，但是因為每個人的體質有一定差異，所以減肥效果也可能會存在一定的差異，不建議盲目采用這種飲食方式，使用不當容易對身體造成損傷。
高脂肪低碳水一般指的是吃一些高脂肪類的食物，但是減少碳水化合物的攝入，屬于生酮飲食方式。因為碳水化合物減少，糖原攝入也減少，機體會開始利用供能，這也就達到了減肥的目的，而且血糖也會維持在相對穩定的水平。
但這種飲食方法也有適應證，適合年齡18-65周歲，超重或肥胖，體脂率高于同齡正常標準，肝、腎功能正常，無嚴重糖尿病慢性并發癥的2型糖尿病患者使用。對于正常人來說，長期低碳水飲食可能會引起脫發、食欲不振，女性還會出現月經紊亂的情況，一旦恢復正常飲食之后體重還可能會反彈。
減肥需要選擇合理的減肥方法，在飲食上要控制高熱量以及高脂肪類的食物攝入，比如動物內臟、肥肉等，還需要減少含糖量的食物攝入，包括巧克力、糖果等。同時需要積極地參與一些體育鍛煉，能夠燃燒體內的多余脂肪，以達到科學減肥的目的。