鴨菌子通常是指鴨子的胃部，也可以稱之為鴨胗。鴨菌子的功效和作用主要體現在為機體補充部分營養的方面，但并不等同于藥物效果，故建議盡量不要過度進食。
鴨菌子中通常含有一定量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，以及部分微量元素和維生素等多種營養成分，對于大部分人群而言，適量進食鴨菌子通常可以為機體提供部分相應的營養，且能在一定程度上為機體補充部分能量，但其效果與藥物作用相比較不明顯。
需要注意由于鴨菌子具有一定的熱量，每100克為385千焦，故建議盡量少量或適量進食，若進食過多，可能會加重機體的胃腸消化負擔，同時可能會因熱量攝入超過消耗的熱量，從而增加肥胖的風險。需要注意的是，若對其過敏則應避免進食鴨菌子，否則可能會誘發過敏反應。