食物之間通常不存在相克的說法，西葫蘆和蘑菇可以一起炒著吃。西葫蘆炒蘑菇屬于較為常見的菜肴，適量進食對人體有好處。
西葫蘆和蘑菇中均不含有害物質，兩者的營養成分之間也不會相互影響，不會發生化學反應，可以一起炒著吃。西葫蘆炒蘑菇中含有一定的膳食纖維、維生素、煙酸、鈣、磷等多種營養物質，而蘑菇中含有一定的蛋白質、維生素C、鈣等營養物質，適量進食能夠補充一定的營養，對于生長發育有利。另外，西葫蘆炒蘑菇的熱量較低，且含有一定的膳食纖維，適量進食還能夠一定程度上刺激胃腸道蠕動，從而輔助緩解便秘癥狀。
因此，西葫蘆和蘑菇不僅可以一起炒著吃，一起炒著吃還對于人體健康有利。但需要注意，蘑菇屬于菌類，對菌類過敏或患有皮膚病的人群，不建議進食蘑菇，以免加重不適。