一般情況下，老年人缺血吃豬肝、大棗、豬肉等食物補得快。具體情況分析如下：
1.豬肝：豬肝是指豬的肝臟，含有豐富的鐵元素，具有補肝、明目、養血等功效，可用于補血。
2.大棗：大棗具有補中益氣和養血安神的功效，主要用于緩解脾虛和貧血。
3.豬肉：豬肉味甘、咸，歸于脾、腎、胃經，具有補腎養血和滋陰潤燥的功效，富含脂肪和蛋白質，有助于改善缺血。