一般情況下，折耳根是指蕺菜，如果患者的骨骺線未閉合，吃蕺菜能長高；如果患者的骨垢線已經閉合，吃蕺菜不能長高。具體情況分析如下：
骨骺線是指長骨兩端骨骺之間的線，在X線檢查時，會表現為一條較寬的透光帶，通常會隨著年齡的增長而逐漸變短，當骨骺與干骺端的軟骨完全骨化后，就形成一條緊密的縫，此時骨骺線完全閉合，骨骼停止生長，進而身高也停止增長。蕺菜含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣質，可以促進骨骼發育，因此，當骨骺線未閉合時，患者適量吃蕺菜能夠促進身高發育。

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