通常情況下，腐乳上面有白色的霉一般不能吃。具體分析如下：
腐乳通常是由豆腐發酵、腌制而成，具有健脾養胃、增進食欲、幫助消化等作用，但如果腐乳上面有白色的霉，可能是保存不當、溫度過高等原因造成細菌、霉菌等病原微生物大量滋生而導致的，通常說明腐乳已經變質，如果食用這樣的腐乳，可能會刺激胃腸道，甚至可能會引起急性腸炎，出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、反酸等臨床癥狀。因此通常來說，腐乳上面有白色的霉一般不能吃，如果誤食，且出現上述癥狀，可以按醫囑使用乳酸菌素顆粒、雙歧桿菌活菌散、顛茄磺芐啶片等藥物進行治療。