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橄欖油過期三個月還能吃嗎

醫生頭像

榮瑩 副主任醫師營養科

三級甲等山東省立醫院

一般情況下,橄欖油過期三個月可能會產生有害物質,因此不能吃。
橄欖油含有不飽和脂肪酸的比例較高,過期三個月后可能會引起物質變質,導致脂肪的酸敗,可能會使患者腸胃不適,引起腹痛、腹瀉等癥狀;如果情況比較嚴重,還可能會導致霉變,產生致癌物質,食用后會增加致癌的概率。
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