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通常情況下，血糖高能吃橄欖油。具體情況分析如下：
飲食上，血糖高患者應盡量避免食用可能會引起血糖上升的食物，應以少鹽、少糖、少油的食物為主。橄欖油是從橄欖果中榨取的液體，屬木本植物油，含有豐富的胡蘿卜素、維生素D、維生素E等人體所需的營養物質，具有改善消化功能、預防骨質疏松的作用，有利于身體健康。此外，橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸，有利于控制血糖，并且橄欖油的熱量與其他的食用油相比，相對較低，因此血糖高能吃橄欖油。
建議血糖高的患者平時進行適當的運動，有助于降低血糖。