如果出現有機磷農藥中毒的情況，呼吸時通常會出現大蒜味。
在有機磷農藥直接接觸皮膚、誤食有機磷農藥等因素的影響下，可能引起有機磷農藥中毒，患者多有頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、流涎等癥狀。在患者呼吸時，通常會散發出類似于大蒜的味道。因為在有機磷農藥進入患者體內后，通常會抑制膽堿酯酶的活性，產生相應的代謝產物，容易使血液中的異常成分增加，并導致體內的腺體分泌增多，進而使患者的呼吸伴有蒜味。
若患者呼吸有較為明顯的蒜味，或患者有其他疑似有機磷農藥中毒的癥狀，應盡快將患者轉移至通風良好的場所，為患者清除毒物，并及時就診，以免耽誤病情。