如果適量吃水煮掛面，一般不會長胖；如果大量吃水煮掛面，一般會長胖。具體內容如下：
掛面通常是面粉制作而成的，含有淀粉、蛋白質、脂肪、磷、鉀、鎂、鈉、硒等營養物質。如果適量吃水煮掛面，一般不會長胖，容易被人體所消化和吸收，可以改善人體貧血的情況，同時能夠增強體質；如果大量吃水煮掛面，導致體內的淀粉和脂肪不能夠及時消耗，轉化成脂肪堆積在人體中，容易導致體重增加，一般會長胖。
水煮掛面雖然屬于一種主食，但不建議在吃完后立即久臥久坐，可以適當走動，幫助胃腸消化和吸收，平時煮完掛面后，需要立即吃掉或進行密封保存，避免變質，影響身體的健康。