葵瓜子一般指葵花籽，通常不存在西瓜子和葵花籽哪個更健康的說法。西瓜子和葵花籽適量進食都比較健康。
西瓜子中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低血壓，預防動脈粥樣硬化，富含的鉀元素、鈉元素等微量元素，可以調節神經系統代謝，起到健腦益智的作用。葵花籽含有較多的脂肪，其中主要為不飽和脂肪酸，并且膽固醇含量較低，能降低機體的血液膽固醇水平，可以保護心血管健康。適量、合理進食西瓜子和葵花籽，對機體的健康有益，不存在對比性。
但是，西瓜子和葵花籽中富含鈣、鐵、鋅等元素，不可與酸性食物同食，否則可能會在腸道內形成不溶性的鹽，形成結石。