葵瓜子一般是指葵花籽，葵花籽不容易致癌，而且葵瓜子可以致癌的說法也沒有科學依據。人們適量吃一些葵花籽，對身體健康有一定的幫助。
葵花籽是一種天然的食物，并不含有亞硝酸鹽等成分，因此不容易致癌。葵花籽是日常生活中比較常見的食物，營養價值比較高，如含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質以及氨基酸，而且還有多種維生素，比如維生素A、維生素B1以及維生素B2等，吃了以后可以補充身體所需的營養，對身體健康有幫助，如輔助提高身體免疫力。此外，葵花籽中還含有一定的油脂成分，吃了以后可以促進腸胃蠕動，防止大便干結以及便秘的情況出現。葵花籽中的鈣元素含量也比較高，吃了以后對預防身體缺鈣有一定的輔助作用。但由于葵花籽中的油脂比較多，因此過量食用可能會出現消化不良的情況，因此不建議一次性吃過多的葵花籽。