燉羊肉的湯一般是有營養的，但是燉羊肉的湯中，可能油脂相對較多，需注意適量飲用。
羊肉是一種營養價值較高的食物，其中含有多種營養物質，例如蛋白質、維生素、脂肪、鐵元素、鈣等。一般具有補肝明目、溫補脾胃、補血溫經等功效，適用于體弱胃寒、產后貧血的人群。一般在燉羊肉時，其中的營養成分會流入湯汁中，所以燉羊肉的湯也是有營養的。但是相對于羊肉，燉羊肉的湯中含有的營養成分會相對較少，且可能含有的脂肪會較多。如果飲用較多，可能會導致肥胖、消化不良等。建議適量飲用，可以搭配羊肉一起食用。
需要注意的是，如果對羊肉過敏，不可以飲用燉羊肉的湯，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。在飲用燉羊肉的湯時，避免食用辣椒、胡椒等辛辣、刺激性食物，以免引起胃腸道不適。